Con la inauguración del Festival del Mole Poblano 2025 en San Andrés Cholula, autoridades locales y la Canirac Puebla reafirman su apuesta por la cultura gastronómica y el turismo.
San Andrés Cholula fue sede de la novena edición del Festival del Mole Poblano 2025, una iniciativa conjunta entre el gobierno municipal encabezado por Lupita Cuautle y la Canirac Puebla, que busca promover la riqueza cultural y culinaria del estado, además de fortalecer el turismo y la economía local.
El evento tiene como objetivo principal promover la riqueza cultural y culinaria de San Andrés Cholula, al mismo tiempo que fortalece el turismo y la economía local.
Lupita Cuautle destaca el valor del mole poblano
Durante la ceremonia de apertura, la presidenta municipal, Lupita Cuautle Torres, destacó el orgullo que representa para San Andrés ser sede del Festival del Mole Poblano 2025.
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Subrayó que este platillo no solo representa uno de los íconos más importantes de la cocina mexicana, sino también un motor para impulsar a cocineras tradicionales, restauranteros y productores.
“Agradezco la confianza de la Canirac Puebla para seleccionar a nuestro municipio como sede de la Novena Edición del Festival del Mole Poblano, un tributo a las cocineras tradicionales y a los chefs que participan en la creación de este icónico platillo”.
“Somos maestros en el arte culinario y lo demostramos con nuestra capacidad de trascender generaciones a partir de ancestrales recetas.”, afirmó Cuautle.
Canirac reconoce a cocineras y restaurantes en el Festival del Mole Poblano
El presidente de Canirac Puebla, Juan José Sánchez Martínez, agradeció al ayuntamiento su colaboración y resaltó la importancia del festival como una plataforma para posicionar a Puebla como referente nacional en gastronomía.
En el marco del festival, se entregó un reconocimiento especial a Juanita Cuaya Coyotl, ganadora del certamen ‘Tu Mejor Mole 2024’.
También se destacó la participación de más de 20 restaurantes que ofrecieron distintas interpretaciones del tradicional mole.
El Festival del Mole Poblano 2025 no solo exalta el legado culinario de Puebla, sino que también forma parte de una estrategia turística clave para San Andrés Cholula.