En las últimas semanas, el Síndrome de Guillain-Barré ha captado la atención en Tlaxcala debido a un aumento inusual de casos, incluso con el registro de al menos dos muertes, presuntamente relacionadas con el consumo de pollo contaminado. Esta enfermedad, considerada rara pero grave, ha despertado preocupación en la población y ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias locales. Pero, ¿qué es el Guillian Barré y por qué da?
El Síndrome de Guillain-Barré es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunitario del cuerpo ataca sus propios nervios periféricos, lo que provoca inflamación y debilidad muscular, con la posibilidad de llegar a una parálisis casi total en casos graves. Esta afección, más frecuente en hombres adultos según la Organización Mundial de la Salud (OMS), puede ser mortal en algunos casos, especialmente si afecta los músculos respiratorios.
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El infectólogo Uri Torruco explicó que este síndrome presenta una progresión ascendente, comenzando por los pies y extendiéndose gradualmente a otras partes del cuerpo, como las piernas y los muslos, pudiendo llegar al tórax y comprometer la respiración. Aunque la mayoría de los pacientes se recupera por completo, un pequeño porcentaje puede enfrentar complicaciones graves que resulten fatales.
Hablemos claramente: ¿por qué da?
La causa exacta del Síndrome de Guillain-Barré no está completamente comprendida, pero se cree que está relacionada con infecciones virales o bacterianas, siendo la bacteria Campylobacter jejuni una de las principales asociadas. En Tlaxcala, la Secretaría de Salud del estado emitió una alerta epidemiológica debido al incremento inusual de casos, aunque el origen de esta situación aún no ha sido determinado de manera concluyente.
Entre los posibles desencadenantes del síndrome se encuentran las infecciones gastrointestinales y respiratorias, así como la exposición a ciertos virus como el de la influenza, citomegalovirus o el virus de Epstein Barr, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).
El Síndrome de Guillain-Barré y el pollo contaminado
La reciente vinculación del Síndrome de Guillain-Barré con el consumo de pollo contaminado ha generado inquietud en la población. La contaminación cruzada, en la que las bacterias presentes en el pollo crudo pueden propagarse a otros alimentos o superficies durante la preparación y manipulación, se presenta como un factor de riesgo importante.
Las autoridades sanitarias y organizaciones internacionales recomiendan prácticas de manipulación de alimentos seguras, incluyendo el no lavado de carnes crudas como el pollo, para evitar la contaminación cruzada y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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A pesar de que no existe una cura conocida para el Síndrome de Guillain-Barré, diversos tratamientos pueden ayudar a aliviar los síntomas y acelerar la recuperación. Ante cualquier síntoma o signo de esta enfermedad, se aconseja buscar atención médica de inmediato para recibir un diagnóstico y tratamiento adecuados.
La situación en Tlaxcala continúa siendo monitoreada de cerca por las autoridades de salud, mientras se investiga la causa exacta del aumento de casos de esta enfermedad en la región.
